Diablo lentil – една дяволски люта леща

 

Аз съм твърд почитател на лютата храна и поне според мен тя е много подходяща за сегашния сезон на настинките. Не съм специалист или лекар, но поне при мен винаги има много добър ефект. За това последно време гледам винаги да си хапвам люто и да пия чай от джинджифил.  Реших да направя изключение с днешната рецепта и използвах повечко люти чушки, като се получи много добре. Хората, които не  харесват много люто може да използват по-малко. За рецептата ползвах продутка ” Три вида леща” на Primeal, който е смеска от зелена френска, жълта турска и розова леща ( древен вид леща рекултивиран последните години). Продукта е много добър и предимството му е, че лещата увира бързо и еднакво добре, много е вкусна и носи визуална наслада. Ползвах и люти био чушки Гимел, които много ми допаднаха поради факта, че бяха наистина люти, като особено опасни в това отношение бяха малките червени чушлета.

Какво ни е необходимо за приготвяне на рецептата

350 гр. три вида леща ( био )

1-2 моркова

1/2 патладжан

3-5 люти чушки Гимел ( био )

2 скилидки чесън

1-2 с.л. арабски пълнозърнест сусамов тахан

1 с.л. студенопресовано кокосово масло

1 ч.л. къри

хималайска сол на вкус

По същество 🙂

Продукта три вида леща няма нужда от предварително накисване и увира много бързо. За около 15 мин.

Нарязваме патладжана и морковите на ситно и ги добавяме в отделен съд. След това накълцваме чесъна и лютите чушки на сито и ги задушаваме в подправките, малко кокосово масло и вода за да освободят аромата си. След като се задушат за около 2-3 мин. на слаб огън, добавяме патладжана, морковите и още малко вода, захлупваме тигана с капак и ги оставяме да се задушат за около 10 мин на много слаб огън. После добавяме лещата ( две чаши ) и четири чаши вода за 6-8 порции. Похлупваме тигана и оставяме съставките да се задушават за около 10 – 15 мин. Малко преди да са поели цялата вода, добавяме сусамовия тахан и кърито  и разбъркваме хубаво.  Важно е за да не стане ястието прекалено сухо и да не стане на бучки заради сусамовия тахан. За да е станало ястието добре трябва всички съставки да са омекнали добре и лещата да се разварила хубаво. Поръсваме със сол, разбъркваме отново и сваляме от огъня.

Добър апетит!

 

 

Leave a Reply