Шарен дал ( от трицветен ориз и трицветна леща )

Реших да опитам нещо ново и да смеся два от любимите ми продукти – трицветната леща на Primeal с трицветния ориз на Primeal. Искаше ми се ястието да е екзотично и да има лека индийска нотка. Затова реших да се отбия до индийския магазин Сокони и да си купя някакъв интересен микс от подправки. Харесах си микса за ориз Pulao Masala  и останах много доволен. Съветът ми е да не прекалявате с нея, защото ароматът и е много силен и може да си развалите ястието. Нека преминем към рецептата.

Какво ни е необходимо за приготвяне на рецептата

150 гр. три вида леща ( био ) –  жълта, розова и зелена френска

150 гр. трицветен ориз ( био ) – кафяв, черен и червен

1-2 тиквички

1/2 патладжан

1-2 средни домата нарязани на ситно

2-3 люти чушки

2 скилидки чесън

1 с.л. микс от индийски подправки за ориз – Pulao Masala ( касия, черен пипер, семена кардамон, карамфил, кимион, зелен кардамон, индийско орехче. )

хималайска сол на вкус

По същество :-)

Продуктите три вида леща  и трицветен ориз нямат нужда от предварително накисване и увират много бързо. За около 15 – 20 мин.

Нарязваме патладжана и тиквичките на ситно и ги добавяме в отделен съд. След това накълцваме чесъна и лютите чушки на сито и ги задушаваме във вода, като малко след това добавяме микса от индийски подправки за да освободи аромата си. След като се задушат за около 2-3 мин. на слаб огън, добавяме патладжана, тиквичките и още малко вода, захлупваме тигана с капак и ги оставяме да се задушат за около 10 мин на много слаб огън. После добавяме лещата ( 1/2 чаша), ориза ( 1/2 чаша ) и две чаши вода за 4 порции. Похлупваме тигана и оставяме съставките да се задушават за около 10 – 15 мин. Малко преди да са поели цялата вода, добавяме доматите и солта  и разбъркваме хубаво. За да е станало ястието добре трябва всички съставки да са омекнали добре и лещата да се разварила хубаво. Разбъркваме отново и след 5 минутки или като са поели цялата вода сваляме от огъня.

Добър апетит!

Leave a Reply