Слънчогледов таратор

Лятото е един от любимите ми сезони. Когато става въпрос за хранене през лятото го свързвам с две неща: диня и таратор. И двете са много освежаващи и в същото време пълноценни и леки храни. От динята си правя вкусен шейк със спирулина, а тараторът го приготвям от слънчогледови семки. Много е вкусен и по нищо не се различава от оригинала. Слънчогледовият таратор е страхотна алтернатива за хората с непоносимост към млечни продукти, както и за хората не консумиращи животински продукти. Рецептата научих от приятелите ми Калин и Дани от Органика Добростан. Слънчогледов таратор може да опитате и в ресторант Dream House.

Какво ни е нужно за да приготвим слънчогледовия таратор:

1. 250 гр. слънчогледово семе

2. 1 – 1.5 л. изворна/минерална/филтрирана вода

3. 25-50 гр. натрошени орехи

4. 1-2 краставици

5. 1 скилидка чесън

6. свеж копър

7. 1 ч.л. студено пресован зехтин

8. хималайска сол

9. Блендер

10. Марля за прецеждане

Първо

Слагаме слънчогледовите зърна в блендера и добавяме 1.5 л вода. След това трябва да ги смелим много хубаво и да ги прецедим в друг съд през марля или тензух. Това е основната рецепта за слънчогледовото мляко. Тя ще Ви даде възможност да опитате различни комбинации и варианти.

Второ

Нарязваме на ситно краставиците ( или за целта използваме ренде. Въпрос на вкус.) и ги добавяме към слънчогледовото мляко. След това добавяме нарязания на ситно чесън, счуканите орехи и пресния копър. Овкусяваме със зехтин, малко лимон и със сол. След това оставяме таратора в хладилника за се охлади добре 🙂

Добър апетит!

Аз лично мисля да опитам скоро и таратор с мляко от бадеми.

Leave a Reply