Салата от покълнала елда с песто от слънчоглед и покълнало просо

Дойде време и за ново сурово предложение. Някак си в тези жеги никак не ме избива да ям много готвено. Надявам се предложението да ви хареса и да ви е много вкусно 🙂

Какво ни е необходимо за приготвяне на рецептата

200 г. покълнала елда

1 средно голяма тиквичка

1-2 по-големи домата

1 зелена чушка

1 глава пресен лук

За пестото

– 50 г. суров слънчоглед

– 20 -25 г. покълнало просо

– 1 авокадо

–  вода на око – около 300-400 мл.

– 1 лимон

– риган и босилек ( по няколко листа от вид )

– сива келтска сол

Да преминем към приготвянето на рецептата

Нарязваме доматите, тиквичките, чушката и лука на ситно и ги добавяме в купа за салата. Към тях прибавяме покълналата елда и ги разбъркваме хубаво за да се смесят добре.

Пестото  приготвяме от суровия слънчоглед,покълналото просо, авокадтото, лимонона и сивата келтска сол. Добавяме слънчогледа, авокадото, просото и водата в блендер и пасираме докато се получи гъста и гладка смес. След това изстискваме лимона и прибавяме солта и свежите подправки към пестото. Блендираме отново за да се смесят хубаво всички съставки.

За финал добавяме пестото към останалите съставки и консумираме с наслада 🙂

Leave a Reply