Пълнозърнести спагети с домашно червено песто

DSC_0003

 

Приятели, мина повече от година и половина от последния ми пост. Доста тягостно ми беше, че не мога да споделям рецептите си, но смятам да коригирам това. Вече всички рецепти ще са и с по-качествени снимки, но да преминем към хапването 🙂

Какво ни е необходимо за приготвяне на рецептата

200-300 гр. пълнозърнести спагети

40-50 гр. сурово кашу

20-30 гр. сушени домати

2 домата романеско

3-4 листнеца пресен босилек

2 скилидки чесън

10-15 бр. каперси

екстра върджин био зехтин

1 -2 ч.л сол

хумасио с водорасли за украса

10-15 листенца свежа градинска салата за украса

Да преминем към приготвянето на рецептата

В подходящ съд кипваме предвартително подсолена вода и слагаме спагетите. Докато те се разваряват нарязваме наситно доматите.  Предварително трябва да отстраним вътрешността на доматите и да отцедим сока им.

Добавяме сушените домати, доматите, кашуто, чесъна,  листенцата босилек и зехтина ( мерим на око )  в блендер  и пасираме докато получим гъсто песто. Може да добавим и малко риган по желание.

Изсипваме спагетите в гевгир, след като са се разварили добре и ги изплакваме с хладка вода. Връщаме ги в съда и ги смесваме добре с домашно приготвеното от нас песто.

За финал украсяваме с каперсите и хумасиото с водорасли, сипваме си чаша червено вино и се наслаждаваме 🙂

Добър апетит!

 

Leave a Reply