Просо с пюре от авокадо

Здравейте приятели,

ето обещаната от мен рецепта за неделя. Реших да подходя малко нестандартно с просото и да експериментирам. Приготвял съм го по различни начини – с домати и маслини или със задушени зеленчуци и ядки.

“Много особеното при него е, че когато просото се развари остава някак сухо и на бучки и не е особено приятно за ядене. За да избегна това винаги добавям малко студено пресован зехтин секунди преди да го сваля от котлона и разбърквам хубаво”.

Знам, че името на рецептата не е особено вдъхновяващо или оригинално, но за жалост не успях да измисля нещо по-хващащо 🙂 Също изхождайки от факта, че съм готвач ентусиаст съм сигурен, че има много хора, които ще се справят с приготвянето му много по-успешно от мен. Но стига празни приказки и да карам по същество.

Какво ни е необходимо за приготвянето на рецептата

250 гр просо

– 1 авокадо

– 1 тиквичка

– 2 домата

– 1-2 скилидки чесън

– 100 гр ленено семе

– 1 връзка магданоз

– 1 с.л куркума и 1 с.л гарам масала ( или къри )

– хималайска сол на вкус

– 1 с.л зехтин

– блендер или кухненски робот

Първо

За да приготвим пюрето от авокадо

Нарязваме една тиквичка на кубчета и добавяме половината в блендера. След това обелваме авокадото, махаме костилката и го нарязваме на по-ситни парчета. Слагаме го в блендера заедно с малко вода и блендираме до получаването на пюре.

Нарязваме доматите и магданоза на ситно и ги слагаме в блендера. След това добавяме и двете скилидки чесън, подправките и хималайска сол по преценка. Блендираме добре до получаването на желания резултат, който би трябва да изглежда, както на снимката по-горе :-).

Второ

Прибавяме в тенджера просото и две чаши вода. След това добавяме и другата половина от тиквичката. Оставяме да се развари добре на средна температура, като разбърквам периодично

“Аз винаги приготвяйки киноа, просо, елда или друга зърнена култура действам така: В началото ги оставям на силен огън за около 5 мин, след което готвя на слаб огън, докато се разварят добре и поемат водата”.

Малко преди да поеме изцяло водата добавяме 1-2 с.л зехтин, хималайска сол на вкус и разбъркваме добре за да не слепне просото и да не се получи много сухо.

Трето

Това, което правим в заключителната част е да украсим добре чинията си и да се насладим на яденето, което сме си приготвили. Аз подходих като на снимката в началото, но може да се изберат различни варианти.

Времето което е необходимо за да си приготвим ястието е не повече от 30 мин. Може  да стане и по-бързо 🙂

С просото може да заменим ориза, хляба и всичко, което съдържа глутен и да набавим нужните ни полезни мазнини от авокадото и съставки от зеленчуците.

Добър апетит!

Живко

Leave a Reply