Полусурова супа “Зелена свежест”

След като прекарах 20-те дни на сокове доста от разбиранията ми за храненето се промениха драстично. Някак си сетивата ми станаха по-изострени към различните вкусове и аромати. Готвената храна не ме привличаше толкова и не ми отваряше апетит. Искаше ми се да експериментирам с различни сурови неща, да хапвам много зеленолистни, да експериментирам с различни свежи подправки. Не ми се ядеше солено и мазно както преди, а и не ми липсваха. Интересът ми към сладки неща май тотално изчезна и едно смути с банан или киви и зеленолистни ми се струваше много по-вкусно и изкушаващо от торти или сурови десерти. За това и реших да се захраня по този начин, с полусурови супички. Хем да предпазя полезните вещества в продуктите, които ползвам, хем да си е близо до една топла и ухаеща супичка. В експериментирането няколко неща ме спечелиха за цял живот, а по-точно свежите подправки и най- вече мащерката, зеленолистните във всякаква форма и авокадото в комбинация с домати :-))). Надявам се рецептата ми да ви е вкусна и да ви запали да експериментирате и да дадете предимство на живата храна.

Необходими продукти

1. 100 гр.  микс от лапад, спанак и киселец

2.  два малки до средни домата

3.  една тиквичка

4.  около 100 гр. броколи

5. едно по-малко авокадо

5. 2-3 стръка див чесън, 6-7 листчета босилек, 4-5 листчета мента, 3-4 стръка пресна мащарка

6. съвсем мъничко обелен пресен корен джинджифил

7.  1 ч.л. люто къри ( най-добре без добавена сол )

8.  леко загрята, но не пареща вода

9. Блендер

Накъсваме на ситно зеленолистните и ги добавяме в купа за салата. След това нарязваме на ситно двата домата и добавяме и тях. След като обелим авокадото го нарязваме на кубчета и и го прибавяме към останалите съставки в купата. Задушаваме на пара нарязаните на ситно броколи, тиквички и джинджифил докато поомекнат малко, без да прекаляваме за да не загубим ценните вещества в тях. В електрическа кана загрямваме водата, като тя трябва да не е много гореща и да може да се пипне с пръст. В блендера пасираме първо зеленолистните, домадите и авокадото, след което добавяме броколито, тиквичките и джинджифила. Пасираме хубаво докато се получи хомогенна смес. За финал добавяме накъсаните на ситно див чесън, босилек, мента, както и 1 ч.л. люто къри и пасираме отново.

Аз използвах малко босилек и мащерка за украса на супичката на снимката 🙂

Добър апетит!

 

 

 

Leave a Reply