Ориенталски нахут

Признавам си без  бой, че рецептата е изцяло повлияна от рецепта от ресторант “Dream House”. Ориенталският нахут и елдените палачинки са двете ми любими ястия от менюто там.

Какво ни е необходимо за приготвяне на рецептата

250 гр. био нахут ( за рецептата използвах Primeal )

1-2 тиквички

1 патладжан

2-3 червени домата

1 с.л. студенопресован зехтин

смес от подправки – кардамон, куркума, кимион ( пазарувам си от магазин Багдад на Женския )

хималайска сол на око

Първо

Накисваме нахута вечерта преди да приготвим ястието, като трябва да престои във вода поне 10 часа. След това трябва да разварим нахута за около 2 часа, докато омекне.

Второ

Нарязваме тиквичките и патладжана на ситно. След това ги задушаваме в подправките, малко зехтин и вода. След като се задушат за около 5-10 мин., добавяме нахута и още малко вода. Похлупваме тигана и оставяме съставките да се задушават за около 20-30 мин. През това време нарязваме доматите на кубчета и ги добавяме към останалите съставки.  Около 10 мин. преди да свалим ястието от огъня. За да е станало хубаво трябва всички съставки да са омекнали добре. Поръсваме със сол, разбъркваме и сваляме от огъня.

Добър апетит!

 

5 Responses

  1. Mina says:

    Аз не съм сигурна дали разбрах правилно рецептата…
    Нахута не го вариш!? А само го задушаваш?…
    Малко се притеснявам че това няма как да се получи..
    Готвила съм нахут за хумус и доста време му трябваше да уври, а и му махах първата вода както при боба…

    Иначе рецептат ми се стрва супер и оредело бих я пробвала :)))

    • jivko.djamiarov says:

      Здравейте, бях пропусна за варенето. Поправих рецептата. Благодаря Ви! Поздрави! Живко

  2. mira says:

    Супер, точно съм на вълна нахут. Днес пробвах суров хумус и останах очарована. Интересно ми е и готвен как ще звучи 😉

    • jivko.djamiarov says:

      Готвен е супер 🙂 Аз скоро ще опитам суров. Интересно ми е как ще е на вкус 🙂

  3. maria kalchishkova says:

    Нахута е много полезен и когато е покълнал. Приготвям го по следния начин- поставям в един буркан нахут/около 2 см/,заливам със студена вода,приблизително 2 пръста над нахута.След 12 часа изхвърлям водата , измивам няколко пъти със студена вода и отново го покривам със вода.Така няколко пъти докато кълновете станат 2-3 мм.Задължително се измива преди ядене.Може да го прибавяте кэм зелена салата или както ви хрумне. Приятен апетит!

Leave a Reply