Киноа с жълта леща и нахут

Какво ни е необходимо за приготвяне на рецептата

200 г. киноа

100 г. предварително накиснат за 6-1о часа нахут или готов от консерва

100 г. жълта леща

1 патладжан

1/2 по-малък стрък праз лук

3-4 нарязани на много ситно печурки

1. с.л. гарам масала

1/2 стрък накълцан на ситно магднаоз

хималайска сол по преценка

Първо

Варим за около час, час половина предварително накиснатия нахут в подсолена вода и когато омекне добре го сваляме от огъня, прецеждаме водата през гевгир и го изплакваме добре с хладка вода. Оставяме го да се отцежда в гевгира.

Второ

Нарязваме на ситно праз лука, патладжана и печурките и ги задушаваме в цедка за варене на пара в дълбока тенджера. Докато зеленчуците се задушават сваряваме сместта от киноа и жълта леща в съотношение 1 част от сместта с 2 части вода в дълбок тиган. Когато киноата и лещата се се разварят и зелнчуците са задушени ги смесваме хубаво в тигана, добавяме нахута, гарам масалата и солта и разбъркваме хубаво. Преди да сервираме ги  гарнираме с нарязания на ситно магданоз като на снимката.

Добър апетит!

Leave a Reply