Здравословното хранене според Живко Киноата

Според мен здравословното хранене не трябва да се базира на диети, броене на калории или различни странни хранителни режими. То трябва да е процес и придобиване на опит. Трябва да го възприемаме като път, по който вървим, израстваме, правим грешки, спъваме се, но продължаваме напред. Моят подход към здравословното храненe е базиран на повече от шест години опит и експерименти, които правя върху себе си. Също от факта, че трябваше да избера начин на хранене, който възможно най-добре да се отразява при проблеми с автоимунно заболяване като Тиреоидит на Хашимото.  Категорично избягвам да давам каквито и да е съвети относно, диети, хранителни режими и методи за отслабване, зашото не съм специалист и лекар. Препоръчвам ви да се консултирате със следните специалисти, ако желаете повече информация по темата: Лечебен център Вита Морес ( http://vitamores.com/ ) и холистичния нутрициолог Надя Петрова ( http://nadia.natureinsider.com/ )

Храни, които трябва да избягваме

Задължително трябва да избягваме следните храни и хранителни продукти:

– рафинирани храни – в това число спадат бялата захар, трапезната сол, рафинираното олио ( всички видове ), бялото брашно и т.н.

– пържените храни

– продукти, които съдържат соя, соев лецитин, е-номера, аспартам, ацесулфам, натриев глутамат, гмо-съставки

– преработвани и модифицирани животински мазнини

– различни видове меса, обработвани с диоксини и други отрови

– прясно мляко, кисело мляко, сирена и кашкавали без доказан произход. За предпочитане е при консумация те да са био или да ги купуваме от хора които познаваме и им имаме доверие

– различни видове морска или океанска риба. Може да бъде силно замърсена с тежки метали като живак. За предпочитане е при консумация да се консумира риба, отглеждана по устойчив начин.

– всички видове фаст фууд/ джънк фууд

– десерти съдържащи няколко или повече от описаните по горе съставки

Кои са полезните храни според мен

– храните от растителен произход: зеленчуци, плодове, зеленолистни, бобови и зърнени храни

– ядки и семена – накиснати или покълнали

– сушени плодове

– супер храни – чия, мака, спирулина и хлорела. Но в никакъв случай не са задължителни.

– концентрираните мазнини ( студено пресованите растителни масла ) може да бъдат заменени от счукано ленено семе, сусам, маслини или авокадо

– нерафинирана сол- за предпочитана хималайска или сива келтска сол и натурални подсладители – стевия или захар от кокосов цвят. В краен случай може и сироп от агаве или кленов сироп.

– регионални, местни храни и диворастящи храни

– специално подбрани натурални или био хранителни добавки – витамин C, витамини B-complex, прием на достатъчно Омега 3 ( счукано ленено или конопено семе ), жен-шен, гинко билоба и билки стимулиращи надбъбречната жлеза.

Как се храня

Гледам всеки ден да се храня поне по 3 пъти на ден. Задължително започвам със закуска. Тя може да е само от плодове или да включва каши и мюслите с растително мляко или сушени плодове. Основната хранене ми е на обед, като тогава си позволявам готвени ястия или по-тежки такива. Вечерята се старая да е преди 8 ч. вечерта и в повечето случай ям сурова храна – салата или нещо малко като основно ядене. Ако между храненията ми се прияде нещо хапвам плод или накиснати ядки. Винаги се старая да пия между 2-3 литра вода. Не пропускам да пия и между 1 и 1,5 л. билков или зелен чай. Важното е да съм достатъчно хидратиран.

Как да комбинираме храните

В храненето си следвам следните принципи:

– Плодовете винаги се ядат отделно и 30 мин. преди хранене с друго и 1 ч. след.
– Водата се пие 30 мин. преди хранене и 2 ч. след хранене
– Не се комбинира захар и мазнина.
– Не се комбинира сол и концентрирана мазнина
– Зърнени храни ( богати на сложни въглехидрати ) никога не се комбинират с концентрирани мазнини ( захтини и масла ).
– Мазнините трябва да се ядат отделно от всички други храни.
– За заместване на концентрираните мазнините може да се използва авокадо, маслини или счукано лененео или сусамено семе.
– Ядките трябва да се киснат м/у 8-10 часа преди ядене.
– Задължително добавям покълнали семена. За различните видове семена има различно време за киснене и покълване. Има достатъчно информация в интернет.
– Зърнените храни се комбинират с бобови за да може да се набавят максимално протеини и хранителни в-ва, както и за най-добро усвояване.
– Зелените храни ( спирулина, хлорела, афа, спанак, коприва, троскот, лапад, киселец, левурда и др. ) може да се ядат с всичко и трябва да се консумират редовно.
Движение
Много важно за доброто здраве е и движението и контакта с природата. Аз се старая да тичам сутрин всеки път, когато ми е възможно и също така практикувам и тай-чи и кундалини йога. Разбира се има много други видове спорт, като изборът е изцяло Ваш.
Спазвайки следните принципи на хранене успях да се преборя с наднорменото тегло причинено от Хашимото, със спадовете на енергия, внезапните пориви на глад и депресията.  Не твърдя, че това е “правилният начин на хранене”, “панацея”, а единствено, че той донесе желаните резултати при мен.
Желая ви много успех в търсенето на пътя към доброто здраве и щастливия живот!

4 Responses

  1. Alex says:

    Живко, с по-голямата част от правилата, които се стремиш да спазваш, съм съгласна.
    Но как съчетаваш изпиването на 3 л. вода + 1 л. чай с хранене 3 пъти на ден и в същото време не пиеш вода 2 ч. след хранене, а плодовете ги приемаш 30 мин. преди и 1 ч. след друго хранене, в същото време не ядеш след 20 ч.?
    При мен нещата (в идеалния случай) изглеждат така – сутрин преди ядене изпивам 1 чаша вода, до обяд ям плодове и изпивам около 1 л. вода, за обяд ям салата с някакво основно ядене (отговарящо на принципите на разделното хранене), междинни закуски – ядки, сусамов тахан с мед, вечеря – или само салата, или салата + ядене. До края на деня гледам да съм изпила 2-3 л. вода.

    • jivko says:

      Здравей Алекс,

      Пия вода сутрин преди закуска, около 1 л. След това пия преди обед, а останалото си разпределям за следобеда и вечерта. Чая си го пия успоредно с водата. По принцип при мен няма проблеми и съм видял, че ми се отразява много добре. Най-важното ми е да съм достатъчно хидратиран, особено лятото. Зимата пия малко по-малко вода.

  2. Деница says:

    Здравей,
    видях днес репортажът по БТВ и настръхнах, защото имам същия проблем и сама стигнах до същите изводи. Откриха ми Хашимото преди 4 години, малко след раждането на втория ми син. Според увреждането казаха, че съм го имала от доста преди това. Изписаха ми Л-тироксин. След като се информирах обаче реших да не го взимам. Живея в Испания, изследвам се редовно и докторът тук, немец, каза че хормоните ми не са толкова зле, а мога повече да си навредя ако пия лекарството. Все пак имам периоди, в които се чувствам много зле. Страшно отпаднала, с истинска болка в гърлото, подута и т.н….. няма нужда да описвам повече, знаеш за какво говоря. Започнах да се самонаблюдавам, направих няколко детоксикации. Започнах с тридневни по пълнолуние на фрешове, но беше силно стресиращо. Преди месец опитах 2 седмици суровоядство и след втория ден вече болката в гърлото и тежестта отминаха. След като се върнах към обичайното си хранене станах зле отново. От 4-5 дни спрях да ям рафинирани захар, брашно, ориз, както и месо и млечни продукти. И се чувствам добре. Само след втория ден вече не бях подута и за 2 дни отслабнах с 2 килограма. Проблемът и със системния запек вече не съществува.
    Междувременно правя йога, когато имам възможност. Или поне челна стойка всеки ден. Също ежедневно ходя пеш до работата си, което общо около час бързо ходене.
    Пиша ти не само за да споделя, но и да попитам – говориш за накиснати ядки. Говориш само за мюслите или трябва да се накисват също и орехи, бадеми и т.н. и ако да, защо?!
    Убедена съм, че мога да си помогна сама. Ще се радвам ако мога да поддържам контакт с теб и “групичката” по здравословно хранене. Имате ли форум? Рецепти и т.н. Плаши ме малко веганството, а очевидно е вид решение за мен. Как се предпазвате от анемия? Ядките достатъчни ли са?

    • jivko says:

      Здравей Деница,

      Много се радвам, че ми писа. Хашимото е много коварно и сериозно заболяване и не трябва да се подценява. Много е хубаво, че специалист следи състоянието ти. Има доста неща, които могат да помагнат в началото. Като например суровоядството, веганството и най-вече консумацията на зелени храни и хлорофил. За мен това е ключът към възстановяването на оргнаизама. Горещо ти препоръчвам да преминеш към изцяло растителна храна, като започнеш прием и на високодозирани Vitamin B12, B-Complex и Vitamin C. Заедно с тях трябва да се приемат Омега-3 мастни киселини (ленено масло), селен и цинк. От билките и суперхраните най-ползотворни са маката, женшена и сибирския женшен.

      Йога и тай-чи са много полезни при това заболяване, както медитацията, ТЕС и пълното избягване на стреса.

      Аз ям всички ядки задължително сурови и накиснати. Както и приемам много зелени храни и кълнове.

      Може да ми пишеш тук или да ми изпратиш твой имейл, на който да ти пиша.

      Най-много информация има на страницата на Земя назаем и както и в техния форум:

      http://www.zemianazaem.com/

      Още полезна информация може да намериш и в секцията Приятели на блога ми.

      Сърдечни поздрави,

      Живко

Leave a Reply