Да направим хумус за 5 мин. – Живко

Искам да си призная нещо. Луд фен съм на нахута. За мен това е продукт номер две в листата на най-предпочитаните от мен храни ( ако не ми вярвайте попитайте Тошето в ресторант Dream House ). Съвсем близо е да фаворита ми киноата. Приятелите ми вече ме познават като Живко Киноата, но нищо чудно скоро да сменя попрището и да стана Живко Леблебията :-). Шегата на страна. Нахута е превъзходна храна, която е не само вкусна, но и подходяща за много рецепти. Бих искал да изброя няколко, които харесвам: Хомус, Фалафел, Табули с нахут, Кюфтенца от нахут, Нахут със задушени зеленчуци и тнт. Моят фаворит е хомуса. Приготвя се много бързо, вкусен е и може да се яде по всяко време (всъщност това и правих днес ).  Ето как го приготвям аз.

Какво ни е нужно

200 гр. нахут ( предварително накиснат за 10-12 ч. и сварен за около 1 ч. или био нахут от консерва )

2-3 с.л. суров сусамов тахан

1-2 с.л зехтин

1 скилидка чесън

1/2 лимон

малко кимион и сол на вкус

вода на око

1-2 домата

няколко стръка прясна мента

блендер или кухненски робот

Основната рецепта.

Слагаме предварително сварения нахут или нахута от консерва и добавяме около половин чаша вода. Блендираме докато се пасира добре. Трябва сместа да не е рядка. След това добавяме 1-2 с.л. суров сусамов тахан, скилидката чесън, 1-2 с.л студенопресован зехтин, сока от половин лимон и още малко вода. Блендираме отново докато съставките се смесят добре. За финал добавяме подправките и солта, блендираме за около минута и готово.

За гарнитурата.

Нарязваме доматите на кръгчета и ги нарежда в голяма чиния. Добавяме хомуса в средата и го поръсваме с нарязаната на ситно прясна мента и малко зехтин.

Добър апетит!

Сигурен съм, че рецептата може да се приготви за 5-6 минути.

2 Responses

  1. трънка says:

    с тези домати, почти като моцарела с домати звучи, остава и на вкус да е по добро.. 😉 ще го пробвам!

Leave a Reply